Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

Thermomix glutenfri sjokoladekake

21.04.2019

 

Ingredienser:

150 g smør, usaltet, i terninger, pluss litt ekstra for å smøre kakeformen

6 egg, plomme og hvite skilles

1 klype salt

200 g rørsukker

250 g mørk sjokolade delt biter

50 g mandler

 

Nyttig utstyr:

Kakeform, 22 cm i diameter

Sjokoladekrem

 

1 dl vann

50 g rørsukker

150 g smør (i terninger)

150 g melkesjokolade

150 g mørk kokesjokolade (ca 55% kakao)

 

 

Fremgangsmåte kake:

  1. forvarm ovnen til 200 grader. Smør inn kakeformen og sett den til side

  2. Ha i mandlene, pulveriser 1 min/hastighet 10. Ha mandelmelet i egen bolle og sett til side.

  3. sett i sommerfuglvispen. Ta eggehvitene og salt i miksebollen og visp 6 min/hastighet 3.5 eller til massen er stiv.

  4. Ha i 20 g sukker og miks 20sek/hastighet 3.5. Ta ut sommerfuglvispen. Overfør massen i en annen bolle og sett til side.

  5. Ta de resterende 180 g sukker, eggeplommer og smør i miksebollen og miks 6min/70 grader/hastighet 4.

  6. Ha i mørk sjokolade, vent noen sekunder til sjokoladen har blitt myk og så miks 20/sek/hastighet 5.

  7. Ha i melet og miks 10 sek/hastighet 5.

  8. sett i sommerfuglvispen. Ha i de vispede eggehvitene og miks 15 sek/hastighet 2,5. Ta kakemassen over i kakeformen.

  9. Bak i 10-15 minutter på 200 grader. La kaken avkjøles i formen.

 

Fremgangsmåte sjokoladekrem:

  1. Ta sjokoladebitene i miksebollen og hakk 6-10 sek/hastighet 5. Ha i en bolle og sett til side.

  2. Ta vann og sukker i miksebollen og varm opp 3 min/80grader/hastighet 2

  3. Ha i smør og la det smelte i den varme sukkerblandingen mens du mikser 10 sek/hastighet 5.

  4. Ha i den hakkede sjokoladen, la den myknes litt i den varme smørblandingen før du mikser 20 sek/hastighet 7.

  5. Sett sjokoladekremblandingen kjølig en stund. Når den har en passe tykk konsistens, hell over på kaken. Pynt deretter kaken med det som passer.

 

Her: Påskepynt av Anthon Berg marsipanegg

Les mer...

CocoCrunch Boller

15.03.2019

Ingredienser:

100 g glutenfri havregryn  

15 g proteinpulver i sjokoladesmak, kokosmasse eller mer havregryn

20 g kakaopulver

1 ts pulverkaffe

Frø fra 1 stk vaniljestang

1/3 ts maldonsalt

 1 ss kokosblomstsukker

4-5 ss  agavesirup eller lønnesirup

4 ss kokosolje 

kokosmasse til å trille kulene i

 

Slik gjør du:

1. Legg 100 g havregryn i miksebollen. Miks 1 min, hastighet 10

2. Vei inn de tørre ingrediensene. Bland på 5 sek, revers, hastighet 2

3. Ta i det agavesirup og kokosolje (denne skal ikke smeltes!). Bland godt og smak til om du ønsker det søtere. Kjør 1 min på hastighet 4.

2. Kjenn deretter på konsistensen – den skal fint kunne klemmes lett mellom hendene til kuler. Er deigen litt tørr eller løs kan du tilsette ekstra agavesirup eller kokosolje.

3. Trill deigen til kuler mellom hendene i den størrelsen du ønsker og rull dem i kokosmasse. 

 

Sett kjølig minst 30 minutter før servering. Kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker. Anbefaler å la kulene stå litt i romtemperatur før servering.

Les mer...

Muffins med ost og skinke

08.03.2019

INGREDIENSER: 

500 gram hvetemel

2 ts bakepulver

½ ts salt

1 ts paprikapulver

100 g hvitost

100 g kokt skinke eller salami

2 stk egg

300 gram lettmelk

100 g smør

TIL TOPPING:

1 dl revet ost

2 ts valumefrø

 

SLIK GJØRES DET:

1. Sett stekeovnen på 200°C og finn fram mellomstore muffinsformer eller gjerne stekebrett med muffinsformer.

2. Del hvitosten i 3-4 biter og legg i miksebollen: Hakk på 5 sek/ hastighet 5. Ta det over i en skål.

2. Ta skinken i miksebollen og hakk 5 sek/ hastighet 4. Legg over i skolen med skinken.

3. Legg smør, egg, mel og bakepulver i miksebollen og miks 30 sek/hastighet 5

4. Ta skinken og osten i miksebollen og miks 15 sek/revers/hastighet 4

Fordel røren i muffinsformer (ca. ¾ fulle) og sett formene i en muffinsplate. Strø over revet ost og valmuefrø.

Stek de gode matmuffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter. La dem avkjøle på rist.

Les mer...

Lemonade

21.02.2019

INGREDIENSER

70-100 g sukker, tilpass mengde til ønsket smak

2 – 3 sitroner, økologiske, uskrellede, kuttet i halve deler

1000 g vann, avkjølt 10 isbiter

SLIK GJØR DU DET

Ta sukkeret i miksebollen og skru på. Turbo/2.0 sek /3 ganger.

Legg sitronene og 500 g vann i miksebollen. Sett målebegeret på plass i lokket og skru på
2 sek/speed 10.

Ta resten av vannet (500 g) i bollen. Sett inn sil-kurven, holde den på plass ved hjelp av spatulaen og sil lemonaden i en mugge.

Tilsett isbitene og server!

Les mer...

Pinnekjøtt med kålrotstappe og mandelpoteter

24.12.2018

Pinnekjøtt er julemiddag for mange og kanskje den mest populære julematen i Norge. Her får du oppskriften på hvordan det kan tilberedes med hjelp av Thermomix. Potetene kokes sammen med kjøttet og i tillegg får du en oppskrift på hvordan du lager en nydelig kålrotstappe.

 

(4-6 personer)

DETTE TRENGER DU:

ca. 1500 gr pinnekjøtt

1000 gr vann

mandelpoteter

 

KÅLROTSTAPPE:

1000 gr kålrot (evt. også potet og gulrot)

120 gr melk

40 gr smør

revet muskat

salt og pepper

 

SLIK GJØR DU:

Vann ut pinnekjøttet med rikelig vann så mye som nødvendig og bytt vann underveis. La det stå i romtemperatur.

Bruk den integrert vekten og hell 1000 gr vann direkte i miksebollenClosed lid .

Vask mandelpotetene, men behold skallet på. Legg dem i kurven og sett den inni miksebollen.

Legg pinnekjøttet lagvis i Varoma kurven og sett på lokk. Dampkok i 60 min/ Varoma/ trinn 1. Denne skal du gjøre 2 ganger til. Pass på at det alltid er vann i miksebollen. Etter hver time så kan du etterfylle med vann ved behov.

 

KÅLROTSTAPPE:

Skrell og skjær grønnsakene i like store biter og ha dem i miksebollen sammen med melken, litt salt, pepper og revet muskat. Kok grønnsakene i 35 min/ 90 graderCounter-clockwise operation revers/ Gentle stir setting rørefart.

Tilsett smøret og mos grønnsakene i 30 sek/ trinn 4.

Smak til med salt og pepper og rør i 15 sek/  Counter-clockwise operation revers/ trinn 4.

 

TIPS: Pølsene kan dampe sammen med pinnekjøttet de siste 15-20 minuttene.

Noe som virkelig setter en spiss på pinnekjøttet er å dampe det i øl. Ha ølet i miksebollen og fyll ut med vann til du får 1000 gr.

Les mer...

Risengrynsgrøt

03.12.2018

DETTE TRENGER DU:

200 gr grøtris

400 gr vann

1 liter melk

¼ ts salt

SLIK GJØR DU:

Kok opp grøtris, vann og salt i 10 min/ 90 grader/  Counter-clockwise operation revers/ Gentle stir setting hastighet, til vannet er nesten kokt inn.

Hell i melken og la grøten småkoke i 45 min/ 90 grader/  Counter-clockwise operation revers/ Gentle stir setting hastighet, til den er passe tykk.

Server med kanel, sukker og smørøye.

 

TIPS: Hvis grøten blir stående etter kokingen, tykner den. Spe ut eventuelt med litt melk og kok i 2 min/ 90 grader/  Counter-clockwise operation revers/ Gentle stir setting hastighet.

Les mer...

Bærkrem dessert

26.11.2018

INGREDIENSER

100 g sukker    

500 frosne bær, skogsbærblanding  

10 - 30 g lime juice (ta gjerne fra lemonaden) eller sitronjuice 

1 eggehvite 

100g friske røde bær til pynt.

 

 

SLIK  GJØR  DU  DET

1.  Ta sukkeret i miksebollen og mal det  10  sek/speed  10. 

2.  Legg blandingen av frosne bær og lime juice i miksebollen. Miks ved hjelp av  spatulaen 40  sek/speed  5

3.  Sett  inn  sommerfuglvispen, tilfør eggehvite og visp  3  min/speed  3.5 

Ta vekk sommerfugl  vispen  og  server i kalde dessertboller, pyntet med friske, blandede,  røde bær.

Les mer...

Kremete Tomatsuppe

19.11.2018

INGREDIENSER

1 hvitløks fedd

50 g løk, i halvdeler

30 g smør eller olivenolje

700 g tomater, i halvdeler

70 g tomatpuré (konsentrert)

1 ts salt

1 ts sukker

1 ts tørket oregano

500 g vann

1 en buljongterning eller en spiseskje Thermomix-laget fond (stock paste side 62 Basic Cookbook)

100 g crème fraiche eller fløte

2-4 basilikumblader

1 stilk med persille blader

KREMETE TOMATSUPPE

Slik gjør du det:

  1. Plasser hvitløksfedd og løk i miksebollen og kjør 3 sek / hastighet 5.

Skrap ned fra sidene med spatula.

2. Ta i smør og kok i 3 min / 120 ° C / hastighet 1

3. Tilsett tomater, tomatpuré, salt, sukker og tørket oregano og kjør 5 sek / hastighet 5.

4. Tilsett vann og buljongterning og kok 15 min / 100 ° C / hastighet 2.

5. Tilsett krem, basilikumblader og persille. Bland det ved å kjøre 1 min / hastighet 4-8, øk hastighet gradvis fra 4 til 8.

Serveres varm.

Alternativer:

Oregano kan også erstattes med en blanding av timian, oregano og merian. For tørkede urter, bruk ca. 1 ts. For friske urter, som har en mer intens smak, tilsett gradvis og smak det til.

Krem kan erstattes med rømme.

Les mer...

PIZZA MARGHERITA

09.11.2018

INGREDIENSER

Pizza deig:

30 g ekstra virgin-olivenolje,

pluss ekstra for smøring av formen

220 g vann, romtemperatur

1 ts sukker

20 g fersk gjær, smuldret,

eller 2 ts tørrgjær (8 g)

400 g hvetemel

1 ts salt

Margherita topping:

200 g mozzarella, del opp i mindre biter

250 g hakkede tomater, hermetisert

2-3 klyper salt etter smak

1 ss ekstra vigin-olje

10-15 friske basilikumblader

 

SLIK GJØR DU DET

Se hvordan det gjøres på video her

1. Smør  en stor bolle og  sett til side.

2. Ta vann, sukker og gjær

i miksebollen og bland 20 sek / hastighet 2.

3. Ta i mel, olje og salt, og elt i 2 min.

4. Legg deigen i en bolle og form til en ball. Dekk til med

clingfilm eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og la deigen heve til dobbel størrelse (ca. 1 time).

5. Forvarm ovnen til 230 ° C. Dekk en langpanne eller form (ca. 40 cm x 35 cm)

med bakepapir, eller smør den med olje og sett til side.

6. Plasser mozzarella i miksebollen og hakk 3 sek / hastighet 5.

7. Legg osten i silekurven og la renne i 10 minutter.

8. Legg deigen i smurt langpanne, og form den som et rektangel, strekk forsiktig. Dra deigen litt oppover på kantene.

9. Spre hakkede tomater og mozzarella på toppen av deigen og dryss

med salt, olivenolje og 5-7 revne basilikumblader.

10. Stek pizzaen i 20 minutter (230 ° C).

11. Dryss på 5-8 revne basilikumblader (etter smak) 

og server deg varmt.

 

VARIASJON

• Legg til din favoritt toppings (for eksempel grønnsaker, salami, skinke, ost, frukt, urter).

Les mer...

Risotto - November oppskrift

07.11.2018

INGREDIENSER

 

40 g Parmesan ost,  biter (3 cm)

1 sjarlottløk (ca. 30 g)

40 g smør

10 g extra virgin olivenolje

320 g risotto ris

14-15 min koketid (see tip)

60 g tørr hvitvin 

720 g vann

1 buljong (for 0.5 l), eller 1 toppet spiseskje med hjemmelaget buljong

½-1 teskje salt

 

SLIK GJØR DU DET

 

1.Ta Parmesan i miksebollen og miks 10 hastighet 10.  Sett til side.

2. Ta sjarlottløk i miksebollen og kutt 5 hastighet 5.  Skrap ned fra sidene med slikkepotten.

3.Tilsett 20 g smør og olivenolje og kok

3 min/120°C/hastighet 1.

4.Tilsett risotto ris og kok 3 min/120°C/hastighet 1 uten målebeger.

5.Tilsett hvitvin og kok 1 min/100°C/  hastighet 1 uten målebeger.

6.Tilsett vann, buljong og salt, skrap for å løsne ris fra bunnen med slikkepotten. Kok 12-13 min/100°C/hastighet 1ta silekurven på lokket i stedet for målebegeret for å unngå spruting. La risottoen hvilke 1 min før du ar den over i en serveringsbolle. Ved hjelp av slikkepotten, rør inn 20 g smør og Parmesan, serve umiddelbart.

Les mer...

COLESLAW

15.06.2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Ingredienser

200 g kål, oppdelt
100 g gulrøtter, oppdelt
1 grønt eple (ca. 100 g), delt i 4 
20 g løk (valgfritt), tilpass til smak
1 klype salt, tilpass til smak
1 klype kvernet sort pepper, etter smak
2 spiseskje majones, etter smak


Forberedelser

1. Legg kål, gulrøtter, grønne epler, rødløk, salt, kvernet sort pepper og majones i miksebollen, hakk 4-6 sek/hastighet 5 og server.


Tips

- Server coleslaw som siderett til grillmat eller fisk, svinekoteletter eller kylling.

Les mer...

MARGERITA

15.06.2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser

150 g Tequila
60 g appelsin likør, (for eksempel Cointreau®)
3 limes eller sitroner, skrelt, steiner fjernet
100-150 g sukker
500 g isbiter


Forberedelser

1. Ta Tequila, appelsin likør, lime og sukker i miksebollen og bland 15 sek/hastighet 6.

2. Tilsett isbiter og bland 1 min/ hastighet 10. Hell margerita i glass og server med en gang.


Tips

- Før du heller Margerita i glassene, kan du pynte dem ved å gni en halv lime på kanten av hvert glass eller snu hvert glass opp-ned og dypp dem i en farget syrup blanding. Deretter dypp den våte eller klissete kanten av glasset på en tallerken med salt eller sukker.

- Pynt hvert glass med en skive lime eller sitron.

Les mer...