GRESSKARPAI
TOTAL TID: 5 t PORSJONER: 8 stykker VANSKELIGHETSGRAD: Medium
INGREDIENSER
Pai fyll
400g gresskarkjøtt
3 store egg
1 eggeplomme, fra et stort egg
400g søt kondensert melk
1ts kanel
1ts malt ingefær
1/4 ts malt muskanøtt
1/8 ts malt nellik
1/8 ts malt pepper (valgfritt)
1/2 ts finmalt salt
1/2 ts vaniljeekstrakt
Pisket krem til servering
FREMGANGSMÅTE
1. Forhåndsvarm ovnen til 220 grader. Dekk forhåndsstekt paibunn med aluminiumsfolie og varm i 10 min. Bunnen skal være varm når du legger fyllet i.
2. Putt gresskarkjøtt, egg og plomme, kondensert melk, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, pepper, salt og vanilje i miksebollen og bland 10 sek/hastighet 3.5. Hell fyllet i varm paibunn.
3. Reduser temperatur til 200 grader og stek i 10 minutter. Deretter reduser temperatur til 150 grader og stek i 40-50 minutter. La paien avkjøles helt (ca. 4 timer) før servering.
4. Kutt paien i 8 stykker og server med pisket krem.