Muffins med ost og skinke

INGREDIENSER: 

500 gram hvetemel

2 ts bakepulver

½ ts salt

1 ts paprikapulver

100 g hvitost

100 g kokt skinke eller salami

2 stk egg

300 gram lettmelk

100 g smør

TIL TOPPING:

1 dl revet ost

2 ts valumefrø

 

SLIK GJØRES DET:

1. Sett stekeovnen på 200°C og finn fram mellomstore muffinsformer eller gjerne stekebrett med muffinsformer.

2. Del hvitosten i 3-4 biter og legg i miksebollen: Hakk på 5 sek/ hastighet 5. Ta det over i en skål.

2. Ta skinken i miksebollen og hakk 5 sek/ hastighet 4. Legg over i skolen med skinken.

3. Legg smør, egg, mel og bakepulver i miksebollen og miks 30 sek/hastighet 5

4. Ta skinken og osten i miksebollen og miks 15 sek/revers/hastighet 4

Fordel røren i muffinsformer (ca. ¾ fulle) og sett formene i en muffinsplate. Strø over revet ost og valmuefrø.

Stek de gode matmuffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter. La dem avkjøle på rist.