Mat fra bunnen, enklere og raskere!
Til kassen
Totalt: 0

Logg inn

Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
Til kassen
Total: 0,-

Estragonmajones (kald bearnaise)

Ingredienser:

  • 1 eggeplomme 
  • ½ ss dijonsennep
  • 1 bunt estragon
  • 3 dl solsikkeolje
  • ½ ss eplecidereddik
  • Saft fra ½ sitron
  • 1 ts salt

 Slik gjør kokken det:

Fremgangsmåte:

Steg 1:

  • Alternativ 1: Grovhakk estragon og ha sammen med oljen i Thermomix, kjøres på speed 5, 70 grader i 8 minutter, sil av estragonen og avkjøl.
  • Alternativ 2: Kjør olje og grovhakket estragon på speed 5 i 4 minutter om du vil ha den mer chunky og litt kraftigere i smak.

Steg 2:

Eggeplomme, sennep, sitron, eddik og salt mixes i Thermomix på speed 3 i 1 min, spe deretter med estragonoljen på speed 3 til alt av olje er emulgert. Smak til med mer salt og syre om du foretrekker det.

 

Produktet du valgte er lagt i handlekurven