TORTILLA LEFSE
31.10.2019
TOTAL TID: 1t 10 min PORSJONER: 6 VANSKELIGHETSGRAD: Lett
INGREDIENSER
500g hvetemel
1ss salt
1ss bakepulver
80g olivenolje
250g temperert vann
FREMGANGSMÅTE
1. Legg mel, salt og bakepulver i miksebollen og bland i 10 sek/hastighet 3.
2. Tilsett olje og vann, elt 2 min/eltefunksjon.
3. Overfør til en silikonmatte eller melet arbeidsflate og form til en ball. Pakk deigen i silikonmatte eller legg i bolle og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La hvile ved romtemperatur i 15 minutter.
4. Del deigen i ca. 16 porsjoner og rull ut i sirkler (ca. 25 cm i diameter), stlv med mel om nødvendig hvis deigen er klissete. Presses med en tortilla presse eller en tung gryte med bakepapir.
5. Stekes på takke eller i en panne på middels høy varme. Legg 1 tortilla i pannen og stek i ca 1. minutt, eller til tortilla bibler og begynner å brune. Snu tortilla og stek i 30 sekunder - 1 minutt. Legg på en tallerken eller fat og dekk til for å holde varmen. Gjenta steking med gjenværende tortillas. Serveres varm.
